디노네 반찬가게 Vol. 3 어묵볶음

디노네 반찬가게 세번째 제품 : 어묵볶음

식사를 혼자 하다보니 간편하게 먹을 수 있는 반찬을 찾다보니 또 볶음이다. 한번에 많은 양을 해도 오래먹을 수 있는 장점도 있고. 준비물 : 어묵(종류 상관없음), 양파, 고추, 파, 마늘, 간장, 고추가루 등등 어묵볶음은 총 3번했는데 조금씩 다른 조리법을 활용했다. 우선 양념 처음에는 간장양념, 두번째와 세번째는 기름에 고추가루를 섞어 만든 고추기름일 베이스로 했다. 조리법은 매우 간단한데

1. 먹기 좋은 크기로 어묵과 양파, 고추를 썬다.
2. (고추기름기준) 식용유를 뜨겁게 데운 후 조금 식힌다음 고추가루에 부어 고추 기름을 만든다
3. 채소와 어묵을 기름에 볶아 준다.
4. 어느 정도 익으면 고추기름을 넣어 양념이 골고루 잘 배도록 섞어 준다.

-끝-     첫번쨰 시도 [caption id="attachment_40021" align="alignnone" width="2560"] 어묵볶음 첫 시도[/caption] 고추가루가 조금 들어가긴 했지만 간장 베이스로 만들었다. 비주얼은 좀 그렇지만 나쁘지 않은 평가를 내릴 수 있다.       두번째 시도 [caption id="attachment_40023" align="alignnone" width="1024"] 어묵볶음 두번째 시도[/caption] 고추가루의 비율을 조금 높이고 채소의 몪음 정도를 덜하게 하여 싱싱함을 유지시켰다. 이번 것도 매우 만족.