디노네 반찬가게 Vol. 1 콩나물무침

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내가 좋아하는 식재료인 콩나물을 활용해 간단하지만 너무 맛있어서 가성비가 좋은 콩나물무침을 만들어 보았다. 다른 반찬 없이 이것만 있어도 먹을 수 있는 반찬이다. 시간이 흐르면서 나오는 국물도 시원하니 맛있어서 간을 조금 쎄개해서 먹어도 여름철 입맛 돋구기에 아주 좋은 반찬이다. 손쉽게 할 수 있지만 너무 맛있는 반찬이다.

콩나물무침을 만드는 방법은 간단하다.

  1. 콩나물을 적당히 삶고 난 후 찬물로 행군다.
  2. 양파를 잘게 썬다.
  3. 볼에 콩나물과 양파를 넣는다.
  4. 액젓, 소금, 고추가루를 넣고 마구 섞어 준다.
  5. 끝.

콩나물을 적당히 삶는 것이 관건이다. 너무 삶으면 조금 질겨지기 때문에 약간은 모자라다는 느낌이 들 정도로 삶은 것이 좋은 것 같다.

 

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