2023년 8월 30일 : 수요일
퇴근 후의 저녁시간은 바쁘다.
주말에 사놓은 오이를 반찬으로 변환시키는 작업을 해야 한다. 더 있다가는 말라 비틀어져 버릴 것 같다.
씻어놓은 오이를 반으로 가르고 깍뚝썰기를 하고, 부추를 토막내고, 홍고추와 청량고추를 다져 놓는다.
오이에 소금과 물약간 그리고 설탕을 녹여 30분 동안 절여 놓고, 양념을 만들고 양파를 썰어둔다.
양념이 담긴 볼에 오이와 양파를 넣고 손에는 비닐장갑을 끼고 쉐킷쉐킷, 잘 섞였으면 부추와 고추 다진 것을 넣고 다시 쉐킷.
맛을 보니 적당히 짭뽀름한데 매운 맛은 조금 덜 하다. 맛있지만 이유를 알 수 없는 아쉬움에 별점 4개를 준다.
조금 시간을 두고 내일 저녁에 먹을 생각으로 반찬통에 담아 냉장고에 넣어두고 저녁식사를 한다.
오늘은 설거지거리가 많아 몇번이나 싱크대와 씨름한건지. 손이 부쩍 건조하고, 손 닦는 용인 행주는 마를새가 없다.
그렇게 냉장고의 반자리는 줄어간다. 내가 만든 것들로 말이야. 뿌듯한걸.
